?

Log in

No account? Create an account
Оригинал взят у lana_taiges в японская чайная церемония
Очень необычно и красиво.
Какой-то похожий "Японский чай" предлагают в Кофебине ))
А завтра будет чайная церемония в Музее Востока, оказывается...



Твое Предназначение - бесплатный курс онлайн

Tags:

Оригинал взят у dark_rena в Чашечку чая не желаете ли?
В сообществе peredvijnik , благодаря levkonoe , нашлось чудесное:

Травяной чай


irinababushkina 

И еще пара чашечек...Collapse )

Что такое Чай

Замечательная статья Б. Виногродского

Что такое Чай? На этот вопрос разные люди ответят по-разному… Врач традиционной медицины скажет, что чай - это лекарство от множества болезней. Обычный человек - что это - его ежедневный утренний напиток. Торговец - что это товар, продавая который, он зарабатывает себе на жизнь. Диетолог - что это уникальный набор витаминов, аминокислот и других полезных организму веществ. Англичанин - что это обычай, индиец - что это традиция и 40% национального дохода, китаец - что это культура.

Я понял, что Чай - это миф, Чай - это легенда, Чай - это еда, Чай - это религиозный ритуал, Чай - это искусство, Чай - это "великая милость, данная Небом", Чай это - Путь. Путь чая проходит через время и начинается почти пять тысяч лет тому назад во времена мифического правителя Шэнь Нуна. Путь чая проходит через человека и начинается в любой момент, когда ты понимаешь, что находишься на пути саморазвития, когда Чай начинает помогать осознавать себя ясно в этом мельтешении предметов, явлений, желаний, эмоций. И каждый глоток промывает сознание, промывает взор, который ты направляешь вовне и вовнутрь, ровно, спокойно и радостно.

читать дальшеCollapse )

Tags:

Мятные трюфели.

  Сладкая жизнь подразумевает сладости в доме. А без них нет гармонии )) Итак, рецепт мятных трюфелей от моей подруги vitavine.


Состав:
200 гр. чёрного шоколада (целая кулинарная шоколадка или 2 обычные, например, бабаевский черный)
100 гр. самых жирных сливок (я нашла 38% для взбивания)
несколько веточек мяты
какао для посыпки

Процесс:
Вскипятить сливки. Залить сливками мяту и оставить настаиваться на 20-30 минут (а можно еще капнуть каплю эфирного масла мяты). За это время сливки успеют перенять насыщенный мятный вкус и аромат. Поломанный на кусочки шоколад растопить. Можно на водяной бане, а я делала просто на очень тихом огне. Добавить процеженные сливки и перемешать до гладкой блестящей однородной массы. (Разглядывая этот блеск я думала о том, что очень хотела бы, чтобы так блестели мои волосы... Эх...) Оставляем ганаш на время, ему требуется несколько часов, чтобы застыть при комнатной температуре (после того, как масса остыла, я ее поставила на тарелку со льдом - лучше застывает). И затем из готовой массы вырезаем шарики ложкой, катаем их руками и обваливаем в какао. Причем несколько раз, потому как трюфели первую порцию какао обязательно в себя впитают. 

P.S. Можно брать не только черный шоколад и можно по-разному ароматизировать. А можно еще добавить колдовства: напеть, заговорить, затанцевать, засмеять пропитать радостью и уговорить трюфели исполнять желания ))) 
Приятного вам!
Найдено у trampampulkanat Далее текст из ее журнала :)

"Эти печения всем печениям печения. Большие, больше чем ладонь, сверху хрупкие, а внутри мягкие и вкусные. Ну и ни с какими магазинными им не сравнится.

2 чашки муки
1/2 чашки какао
2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
16 унций (450 гр.) темного (semisweet) шоколада, растопить
4 яйца
2 ч. л. ванили
2 ч. л. растворимого кофе
10 ст. л. масла (1 1/4 палочки, ок. 150 гр.), размягчить
1 1/2 чашки коричневого сахара
2 чашки кусочков шоколада (chocolate chips), при желании.

Просеять вместе муку, какао, разрыхлитель и соль. Отдельно смешать яйца с растворимым кофе. Отдельно взбить масло с сахаром. Постепенно добавить яичную смесь. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой шоколад. Вмешать муку, чтобы только-только получилось тесто (не допускать излишнего перемешивания). Добавить, при желании, кусочки шоколада.
Выпекать при температуре 350 Ф (180 C) 10 минут. Остудить на противне.

Рецепт взяла в книге The Best of Baking.

*** я точно следовала рецепту. Только делала пол-порции - вышло у меня 10 печений. Больших и вкусных :) одного такого печения мне на весъ день хватает.

Автор: Алина"
Шоколадный десерт быстрого приготовления :)

Понадобится:
Количество всех ингредиентов указано в столовых ложках без верха.
1 яйцо
2 ст.л. сахара
2 ст.л. какао
1/2 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л. муки
3 ст.л. подсолнечного масла
4 ст.л. молока
4 грецких ореха
шоколадка

Приготовление:

Берем чашку и прямо в ней размешиваем до однородной массы яйцо с сахаром. Добавляем какао, разрыхлитель, муку, размешиваем. Масса может выходить с комочками, не переживайте – следующий этап их растворит. Добавляем подсолнечное масло и молоко, размешиваем пока масса не станет однородной.
Добавляем в тесто измельченные грецкие орехи. Берём кофейную чашечку и наполняем ее наполовину . Сверху я ложим 1 дольку плитки шоколада и пальцем слегка «притапливаем» в тесте.
Выпекаем 1 мин на мощности 900 W.
За это время тесто вырастет вдвое.
Готовый бисквит слегка присыпаем сахарной пудрой и быстренько съедаем :)
Приятного аппетита!

Найдено здесь
Довольно интересный рассказ о том, как заваривать чай Тегуанинь. Рассказывает наш соотечественник, а помогают ему две настоящие китаянки из настоящей китайской чайной. Весьма занимательно :) За кадром какая-то гипногенная музыка звучит :)

 

Tags:

Оказывается, творог помогает усваиваться шоколадному "гормону счастья" :)
Недаром же дети любят творожные батончики в шоколадной глазури!

Рецепт отсюда

"Необычный, сладкий и поднимающий настроение шоколадно-творожный торт :)
Почему поднимающий настроение? Шоколад содержит так называемый «гормон счастья», а творог, как жирный молочный продукт помогает ему усваивается :)
Так что едим тортик, и настраиваемся на волну позитива!
Надо:

500 гр творога
1 ст. сахара
4 яйца
Ванилин по вкусу
3 ст.л. сахара
0,5 ч.л.соды
2,5 ст.л. какао
Мука
100 г масла

как готовитьCollapse )